| Le Vino Nobile de Montepulciano ressemble au Chianti
mais avec plus de finesse. Le Brunello di Montalcino est un DOCG issu
du brunello, un clone du cépage sangiovese. Ce vin puissant est vieilli
4 ans en fûts de chêne avant d'être mis en vente. Les meilleurs millésimes
atteignent leur apogée après vingt cinq ans. Citons la région de Carminiano
circonscrite par le Duc de Toscane en 1716 et le Vernaccia di San
Giminiano issu du cépage du même nom qui, dit-on, était le vin préféré
de Michel-Ange.
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