| La Toscane abrite le plus célèbre et peut-être le
plus sous-estimé des vins italiens: le Chianti. Les "Classico" sont
considérés comme les meilleurs. Le "Rufina" suit en deuxième catégorie.
Les vins qui portent la mention "Riserva" sont élevés au moins trois
ans en fûts de chêne. Ils se bonifient pendant une bonne dizaine d'années.
Plus à l'est, la région de l'Emilie-Romangne est surnommée "la cave
de l'Italie" tant sa récolte est abondante. Citons le Lambrusco, un
rouge effervescent demi-doux fiable en alcool et très apprécié au
Japon et aux Etats-Unis.
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