La superficie du vignoble de Bonvillars représente moins de 5% de la surface du vignoble vaudois. Néanmoins la réputation des vins de Bonvillars ne date pas de hier. Un manuscrit du Xème siècle signale déjà son existence, alors que les terres de La Côte et de Lavaux n'ont été défrichées qu'à partir du XIIème siècle.

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