Les Vins du Jura et de la Savoie

Le Jura a le privilège de produire l'un des plus grands vins blanc du monde: le Château-Chalon, plus connu sons le nom de "Vin Jaune". Ce vin est d'une telle longévité que des bouteilles d'avant 1789 sont toujours excellentes. L'appellation Côtes du Jura englobe tous les types de vins. Les AOC Arbois et Arbois Pupillin, englobent le "Vin de Paille", dénommé ainsi parce que autrefois, les raisins étaient séchés sur la paille pour augmenter leur concentration en sucre avant d'être pressés. Les vignobles de Savoie couvrent environ 1200 hectares. Citons les appellations Crépy (issu de chasselas sur les bords du Léman), Roussette de Savoie (qui porte le nom de son cépage) et le Seyssel (cultivé sur les rives du lac Bourget).

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