| Située au sud de Sacramento, la vallée de San Joakim
s'étend sur 500 Km jusqu'à Bakersfield. C'est le berceau de la production
viticole industrielle. une cinquantaine d'exploitations assurent plus
de 80% de toute la production californienne. L'entreprise la plus
célèbre de la région est certainement celle des frères Gallo qui créèrent
l'un des plus grands domaines de la région à la fin de la prohibition.
Leur production annuelle atteint 60 mios de caisses. C'est la plus
grande exploitation du monde. Citons également les United Vinters
et le domaine Franzia Brothers Winery, une filiale de Coca-Cola.
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